全自动脂肪分析仪如何测定鸡蛋中的脂肪含量？

鸡蛋是人们日常生活中经常食用的蛋类产品，因此借助全自动脂肪分析仪测定蛋类产品的脂肪含量具有十分重要的意义，它关系到人们的健康和饮食，对于食品生产企业来说，有助于提高产品的营养价值。使用全自动脂肪分析仪测定鸡蛋中脂肪分析仪脂肪含量的方法为：1.样品制备：随机选择藏鸡蛋和普通鸡蛋各6个,将蛋清和蛋黄放入烧杯中,用匀浆机使蛋清、蛋黄充分混匀.从中准确称取2.000g鸡蛋混匀液,使用Ep管分装，-20°C保存,以备粗脂肪含量的检测。实验中采用索氏提取法来测定鸡蛋中的脂肪含量，先准确称...

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ANKOM粗纤维分析仪的合理应用可以降低大肠癌发病率

在2017年新发布的《中国大肠癌流行病学及其预防和筛查白皮书》中提到，低纤维素的饮食习惯是致病的主要因素之一，所以，要想降低患病几率，增加膳食纤维摄入量是不可少的手段。只是如此一来，食物中纤维素含量的高低就必须有个准确的测定方法了，而这就催生了ANKOM粗纤维分析仪。ANKOM粗纤维分析仪，是一种专门用来测定粗纤维含量的仪器，不过该仪器不只可以测定食物中的粗纤维含量，还可以测定饲料、粮食谷物等农产品中的粗纤维含量。在食物中的粗纤维含量时，它依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并...

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索氏抽提器在使用时有哪些注意事项

索氏抽提器主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的。一套完整的索氏提取仪由浸提单元和控制单元组成，控制单元主要用来设置仪器的参数，开关冷凝水及显示仪器的工作状态，确保浸提单元的功能和仪器的正常运行。浸提单元主要包括加热板、冷凝器、溶剂添加转盘、溶剂回收瓶及升降按钮等部件。索式提取法注意事项：(1)样品应干燥后研细，装样品的滤纸筒一定要紧密，不能往外漏样品，否则重做。(2)...

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膳食纤维有哪些好处

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。膳食纤维的作用吸水作用膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的...

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目前国内的很多领域的技术已经都在不断的进步，像对动植物脂肪的测定已经开始使用索氏脂肪抽提仪而不再是比较落后的人工服务了。目前国内对脂肪的测定主要还是只使用索氏抽提法来对脂肪进行提取的，所有的装置设备都是比较简单的玻璃仪器，操作起来还是相当麻烦的，我们现在已经在想办法进行改进。索氏脂肪抽提仪采用了全封闭式结构，使仪器结构紧凑，操作简便，热源的热效串大大提高，盛水桶内的蒸馏水在压力作用下，经浮阀、水位器不断地加到蒸汽发生器内，以保证蒸汽发生器内有足量的水。为使蒸汽内的水量适宜，仪...

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为保证索氏脂肪抽提仪的测定效果，这三点很重要

不知道大家对粗脂肪了解多少，更多人的人应该对粗纤维有一定认识，而对粗脂肪这一概念并不太了解。粗脂肪是指饲料、动物组织中脂溶性物质的总称，粗脂肪中的“粗”为粗略地意思，因为在检测过程中，样品中不只有脂肪溶于乙醚，只能测出一个大概的值。而对于脂肪，相信大家再也熟悉不过了，它是食品的主要成分之一，大多数植物种子、果实或果仁，都含有脂肪或脂类化合物。最常见的脂肪测定方法有索氏脂肪抽提仪抽提法，它是根据索氏抽提原理、用重量测定的方法来进行脂肪含量测定。其测定效果很大程度取决于试验过程是...

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进行脂溶性维生素实验可能会遇到哪些问题

脂溶性维生素由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们都含有环结构和长的、脂肪族烃链，这四种维生素尽管每一种都至少有一个极性基团，但都高度疏水的。某些脂溶性维生素并不是辅酶的前体，而且不用进行化学修饰就可被生物体利用。脂溶性维生素的样品前处理过程分为溶解、皂化、萃取、水洗、脱水和浓缩6个步骤。在进行脂溶性维生素样品试验的时候，可能会遇到哪些问题问题一试样处理过程中，试样不溶解于水，或溶解不均匀。应采取均匀取样：对于脂肪含量高的样品，可适...

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分享一下索氏脂肪抽提仪的操作流程

脂肪抽提仪是根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。粗脂肪测定仪主要有加热抽提，熔剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。脂肪作为一种营养成分存在很多食物中，肉类、豆类、鱼类等都有脂肪，而且不同种类的食物脂肪含量也有很大差别，一些偏胖的朋友为了减肥会少吃高脂肪含量的食物。那脂肪含量该如何得知呢...

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